【芹菜猪肉水饺的做法步骤】制作一碗鲜香多汁的芹菜猪肉水饺，不仅美味可口，还能为家人带来健康营养。下面是一份详细的制作步骤总结，帮助您轻松掌握这道家常美食。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个水饺） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 芹菜 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半大勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 饺子皮 | 10张 |
二、做法步骤
1. 处理芹菜
将芹菜洗净，切成细末，放入碗中，加入少许盐拌匀，静置10分钟，让其出水。之后用纱布挤干水分备用。
2. 调制肉馅
在一个大碗中，加入猪肉末、鸡蛋、生姜末、葱花、生抽、老抽、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，使肉馅充分混合并上劲。
3. 混合馅料
将挤干水分的芹菜末加入肉馅中，轻轻拌匀，避免过度搅拌以免影响口感。
4. 包饺子
取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱，确保封口严密。
5. 煮饺子
锅中加水烧开，放入饺子，轻轻推动防止粘底，待水再次沸腾后加入少量冷水，重复两次，直到饺子浮起且皮变透明即可捞出。
6. 享用
可搭配醋、酱油、辣椒油等调料食用，味道更佳。
三、小贴士
- 芹菜提前加盐腌制可以去除涩味，并保持口感脆嫩。
- 包饺子时尽量不要放太多馅，以免破皮。
- 煮饺子时水要足够，避免饺子黏连。
通过以上步骤，您就能在家轻松做出美味的芹菜猪肉水饺，既适合日常饮食，也适合节日聚会。快来试试吧！
