【圆白菜包子的家常做法】圆白菜包子是一道非常受欢迎的家常面食，口感鲜嫩、营养丰富，适合早餐或晚餐食用。制作方法简单，只要掌握好馅料的调制和面团的发酵，就能做出美味可口的包子。
以下为圆白菜包子的家常做法总结：
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 圆白菜 | 500克 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 葱花 | 适量 |
二、制作步骤
1. 和面
- 将面粉倒入盆中，加入酵母，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。
- 揉成光滑的面团后，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 准备馅料
- 圆白菜洗净切碎，用盐腌制10分钟，挤干水分。
- 猪肉末中加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、姜末、香油拌匀。
- 将挤干水分的圆白菜加入肉末中，再撒上葱花，搅拌均匀。
3. 包包子
- 发好的面团揉搓排气，分成小剂子（每个约50克）。
- 擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入适量馅料，捏紧收口。
4. 蒸制
- 包好的包子放入蒸笼中，醒发10分钟。
- 大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。
三、小贴士
- 圆白菜一定要挤干水分，否则包子会出水影响口感。
- 面团发酵时间根据室温调整，夏天可缩短，冬天可延长。
- 蒸包子时可在锅底放一层纱布，防止粘底。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的圆白菜包子了。无论是搭配粥还是直接吃，都非常合适，是家庭餐桌上的健康选择。
