【小蛋糕的家常做法】小蛋糕是许多家庭喜爱的甜点之一，不仅制作简单，而且口感松软香甜，适合日常食用或作为下午茶点心。下面是一份适合家庭制作的小蛋糕的详细做法，内容包括材料准备、步骤说明以及注意事项，帮助你轻松做出美味的小蛋糕。
一、
小蛋糕的家常做法并不复杂，只需要几种常见的食材和简单的工具即可完成。关键在于掌握好材料的比例、搅拌的方法以及烘烤的时间和温度。通过合理控制这些因素，可以制作出外酥内软、口感细腻的小蛋糕。以下是一份详细的家常做法指南，适合初学者和有烘焙兴趣的家庭主妇参考。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 面粉 150g、细砂糖 80g、鸡蛋 3个、牛奶 60ml、黄油 40g（或植物油）、泡打粉 5g、盐 1g |
| 工具 | 打蛋器、搅拌碗、烤模、烤箱、筛网 |
| 步骤 | 1. 将黄油融化，加入牛奶搅拌均匀； 2. 鸡蛋打入碗中，加盐和一半的糖，打发至蓬松； 3. 筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌； 4. 加入牛奶黄油混合液，继续搅拌； 5. 倒入模具，放入预热好的烤箱（170℃，约25分钟）； 6. 冷却后脱模，可撒糖粉装饰。 |
| 注意事项 | - 鸡蛋要打发充分，否则成品会塌陷； - 搅拌时避免过度，以免影响口感； - 烤箱温度需根据实际情况调整； - 可根据喜好添加香草精或柠檬皮屑增加风味。 |
三、小贴士
- 如果没有烤箱，也可以使用平底锅煎制，但口感会略有不同。
- 使用室温鸡蛋更容易打发，效果更佳。
- 蛋糕出炉后不要立即脱模，待稍微冷却后再取出，防止塌陷。
通过以上方法，你可以在家中轻松制作出美味的小蛋糕。不仅可以满足自己的味蕾，还能为家人带来一份温馨的甜蜜。动手试试吧！
