【香煎鳕鱼的做法】香煎鳕鱼是一道简单又美味的家常菜，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭或蔬菜食用。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鳕鱼 | 2块（约300克） | 建议选择新鲜或冷冻后解冻的鳕鱼 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 橄榄油 | 1-2汤匙 | 煎制时使用 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 可选，增加清香 |
| 蒜末 | 1瓣 | 可选，提升香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鳕鱼洗净，用厨房纸吸干水分。根据个人口味撒上盐和黑胡椒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅加入橄榄油，待油温适中后放入鳕鱼。注意不要频繁翻动，以免破坏鱼肉结构。 |
| 3 | 中小火煎至一面金黄（约3-4分钟），翻面继续煎另一面，同样时间。 |
| 4 | 煎好后可挤入少许柠檬汁，或撒上蒜末增加风味。 |
| 5 | 出锅后稍作静置，再装盘即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 鳕鱼处理 | 建议提前解冻，避免煎制时出水影响口感。 |
| 火候控制 | 火太大容易焦糊，建议中小火慢煎。 |
| 翻面时机 | 一面煎至金黄后再翻面，避免粘锅。 |
| 搭配建议 | 可搭配土豆泥、西兰花或米饭，营养更均衡。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的香煎鳕鱼。不仅操作简单，而且营养丰富，适合日常家庭餐桌。
