【鸡蛋酥花生米的简单做法】鸡蛋酥花生米是一道传统的中式小吃，外酥里嫩，香脆可口，非常适合搭配茶水或作为零食享用。这道点心制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭操作。以下是详细的步骤总结与表格形式的展示。
一、说明
鸡蛋酥花生米的主要原料包括面粉、鸡蛋、花生米、油和少许盐。制作时需要将面团揉好后擀成薄片，加入炒香的花生米，再折叠成小块，最后煎至金黄酥脆。整个过程虽然看似复杂，但只要掌握好火候和手法，就能轻松做出美味的鸡蛋酥花生米。
关键点在于：
- 面团要柔软且不粘手；
- 花生米需提前炒香，增加风味；
- 煎制时火候不能过大，以免外焦内生；
- 可根据个人口味添加适量调味料。
二、详细做法表格
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 中筋面粉 | 200g | 准备面粉，放入碗中 |
| 2 | 鸡蛋 | 1个 | 打入面粉中，搅拌均匀 |
| 3 | 温水 | 100ml | 分次加入，揉成光滑面团 |
| 4 | 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
| 5 | 花生米 | 50g | 炒香后备用（可用锅炒或烤箱烘烤） |
| 6 | 食用油 | 适量 | 用于煎制 |
| 7 | 面团处理 | - | 面团醒发10分钟，擀成薄片 |
| 8 | 填入花生米 | - | 在面片上撒一层炒好的花生米 |
| 9 | 折叠成型 | - | 将面片对折，再切成小块 |
| 10 | 煎制 | - | 平底锅加热，放入适量油，煎至两面金黄 |
三、小贴士
- 面团可以稍微软一点，更易擀开；
- 花生米可以用其他坚果代替，如核桃、腰果等；
- 如果喜欢甜味，可在面团中加入少量糖；
- 煎制时可用中小火，避免炸糊。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的鸡蛋酥花生米了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。快动手试试吧！
