【腊肠炒青椒】“腊肠炒青椒”是一道简单又美味的家常菜，结合了腊肠的咸香和青椒的清爽，口感丰富，非常适合日常饮食。这道菜不仅制作方便，而且营养均衡，适合搭配米饭食用。
一、菜品简介
名称：腊肠炒青椒
类别：中式家常菜
主要食材：腊肠、青椒
口味：咸香微辣
烹饪方式：快炒
适合人群：全年龄段
烹饪时间：约15分钟
二、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约250大卡 | 来自脂肪和蛋白质 |
| 蛋白质 | 10-15克 | 腊肠提供优质蛋白 |
| 脂肪 | 15-20克 | 腊肠含较多脂肪 |
| 碳水化合物 | 3-5克 | 青椒含有少量糖分 |
| 维生素C | 60-80毫克 | 青椒富含维生素C |
| 纤维素 | 2-3克 | 青椒含有膳食纤维 |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：将腊肠切片，青椒去籽切丝。
2. 热锅冷油：锅中放少许油，加热后放入腊肠煸炒至出油。
3. 加入青椒：放入青椒翻炒，保持大火快速翻动。
4. 调味：根据口味加入适量盐、生抽、少许糖提鲜。
5. 出锅装盘：炒至青椒断生即可出锅。
四、小贴士
- 腊肠本身有咸味，调味时要控制盐的用量。
- 可以加入蒜末或姜丝增加香味。
- 青椒不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
总结：腊肠炒青椒是一道色香味俱全的家常菜，做法简单、营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。无论是工作日还是周末，都可以轻松上手，享受美味。
