【冬瓜骨头汤的做法】冬瓜骨头汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季饮用。它不仅能够清热解暑，还能补充蛋白质和多种矿物质。下面将详细介绍这道汤的具体做法，并以表格形式总结关键步骤与材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 猪骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出猪骨备用。
- 冬瓜去皮切块，大小适中，方便炖煮。
2. 炖煮骨头汤
- 将焯水后的猪骨放入砂锅或炖锅中，加入清水，水量要没过骨头约2倍。
- 加入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，使骨头中的营养充分释放。
3. 加入冬瓜
- 在骨头汤快炖好时，加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，直至冬瓜变软透明。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
5. 享用
- 汤色清澈，味道鲜美，可搭配米饭或作为餐前汤品。
三、小贴士
- 猪骨选择肋排或筒骨更佳，肉质鲜嫩，汤味浓郁。
- 冬瓜不要煮太久，以免失去脆感和口感。
- 若喜欢更鲜美的汤，可在炖煮时加入几粒枸杞或红枣。
四、总结表
| 步骤 | 内容 |
| 准备 | 猪骨、冬瓜、姜、盐、料酒、清水 |
| 焯水 | 猪骨冷水下锅，加姜和料酒去腥 |
| 炖煮 | 骨头小火炖1小时，再加冬瓜15分钟 |
| 调味 | 根据口味加盐 |
| 享用 | 汤鲜味美，清爽不腻 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的冬瓜骨头汤。既简单又健康，非常适合家庭日常食用。
