【冬瓜鸡肉手打丸子汤的做法】冬瓜鸡肉手打丸子汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品，尤其适合在秋冬季节食用。这道汤以冬瓜和鸡肉为主料，搭配手工制作的肉丸，既保留了食材的原味，又增加了口感层次。下面将从材料准备、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 鸡胸肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 冬瓜去皮切块备用；鸡胸肉剁成泥，加入鸡蛋、姜末、盐、白胡椒粉搅拌均匀。 |
| 2 | 手工将鸡肉泥挤成大小均匀的小丸子，放入清水中焯水至浮起后捞出。 |
| 3 | 锅中加清水煮沸，放入冬瓜块和肉丸，中小火煮10分钟。 |
| 4 | 最后撒上葱花，调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 冬瓜 | 清热解暑、利尿消肿，富含维生素C和膳食纤维。 |
| 鸡肉 | 高蛋白、低脂肪，有助于增强体力和修复组织。 |
| 鸡蛋 | 提供优质蛋白质和多种维生素，增强营养均衡。 |
| 姜末 | 促进消化、驱寒暖胃，提升汤的风味。 |
四、小贴士
- 手打肉丸时，可加入少量淀粉使肉丸更嫩滑。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜或香菇增加风味。
- 冬瓜不宜煮太久，以免失去脆感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美不腻的冬瓜鸡肉手打丸子汤。这道汤不仅美味，还非常适合日常养生，尤其适合忙碌的上班族或家庭主妇快速料理。
