【脆皮鲜奶怎么做】“脆皮鲜奶怎么做”是许多美食爱好者在制作甜品或饮品时经常提出的问题。脆皮鲜奶以其外酥内嫩、口感丰富而受到广泛喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以1人份为例） | 备注 |
| 鲜牛奶 | 250ml | 建议使用全脂牛奶，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于调制面糊 |
| 白砂糖 | 30g | 根据个人口味可适量增减 |
| 玉米淀粉 | 30g | 用于裹粉，使外层酥脆 |
| 泡打粉 | 5g | 增加蓬松感 |
| 食用油 | 适量 | 油炸用 |
| 黑芝麻 | 少许（可选） | 可撒在表面增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鲜牛奶倒入碗中，加入白砂糖搅拌至糖完全溶解。 |
| 2 | 加入鸡蛋液，搅拌均匀后加入玉米淀粉和泡打粉，再次搅拌至无颗粒。 |
| 3 | 将混合好的液体静置10分钟，让面糊充分融合。 |
| 4 | 在锅中倒入适量食用油，加热至七成热（约180℃）。 |
| 5 | 用勺子舀一勺面糊倒入锅中，轻轻压平成圆形。 |
| 6 | 小火慢炸至表面金黄，翻面继续炸至另一面也呈金黄色。 |
| 7 | 捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，撒上黑芝麻即可食用。 |
三、小贴士
- 面糊浓度：面糊不宜过稠，否则不易成型；也不宜过稀，否则炸不酥。
- 油温控制：油温过高容易外焦里生，油温过低则易吸油。
- 翻面时机：当一面呈金黄色且边缘微微鼓起时再翻面。
- 保存方法：脆皮鲜奶最好现做现吃，若需保存，可放入密封盒中冷藏，但口感会略有下降。
四、总结
“脆皮鲜奶怎么做”其实并不复杂，关键在于面糊的调配和油温的掌握。只要按照上述步骤操作，就能在家轻松做出外酥内嫩、香甜可口的脆皮鲜奶。无论是作为下午茶点心还是儿童零食，都十分受欢迎。
希望这篇内容能帮助你顺利制作出美味的脆皮鲜奶！
