【槐花饼的做法】槐花饼是一道具有地方特色的传统美食，尤其在春季，槐花盛开时，制作槐花饼成为许多家庭的首选。它不仅味道清香，还富含营养，是健康饮食的好选择。以下是对槐花饼做法的详细总结。
一、制作槐花饼的主要材料
| 材料名称 | 用量（以5人份为例） |
| 新鲜槐花 | 300克 |
| 面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶或清水 | 100毫升 |
| 白糖 | 30克 |
| 盐 | 1小撮 |
| 植物油 | 适量（煎制用） |
二、制作步骤
1. 处理槐花
将新鲜槐花放入清水中轻轻淘洗，去除杂质和虫子，沥干水分备用。
2. 调制面糊
在一个大碗中加入面粉、鸡蛋、白糖、盐，搅拌均匀后，逐渐加入牛奶或清水，搅拌成浓稠适中的面糊。
3. 加入槐花
将洗净的槐花倒入面糊中，轻轻拌匀，避免过度搅拌以免影响口感。
4. 煎制槐花饼
平底锅加热后，刷一层薄油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形，小火煎至两面金黄即可出锅。
5. 装盘享用
煎好的槐花饼可直接食用，也可搭配蜂蜜、豆浆或酸奶一起享用。
三、小贴士
- 槐花要选用新鲜、无农药残留的，口感更佳。
- 面糊的浓稠度可根据个人喜好调整，偏稀一些更易摊开。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 可根据口味加入少许香油或桂花蜜增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的槐花饼了。这道菜不仅美味，还能让你在春天感受到大自然的馈赠。快试试看吧！
