【葱烧海参的简单做法】葱烧海参是一道经典的中式菜肴，以其鲜美浓郁的口感和丰富的营养深受喜爱。虽然传统做法较为复杂，但通过简化步骤，也能在家轻松制作出美味的葱烧海参。以下是详细的步骤总结与操作表格。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2-3人份） |
| 干海参 | 200g |
| 大葱 | 1根 |
| 生姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干海参提前泡发，洗净后切段，放入锅中加水煮至软烂，捞出备用。 |
| 2 | 大葱切段，生姜切片，蒜切末。 |
| 3 | 热锅凉油，加入葱段、姜片和蒜末炒香。 |
| 4 | 加入海参翻炒，倒入料酒去腥。 |
| 5 | 加入生抽、老抽、白糖和适量清水，翻炒均匀。 |
| 6 | 小火炖煮约10分钟，使海参充分吸收酱汁。 |
| 7 | 收汁后装盘，撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
- 海参泡发时间根据品质不同而有所差异，建议提前一天处理。
- 若使用即食海参，可省去泡发步骤，直接焯水即可。
- 葱烧海参口味偏咸鲜，可根据个人口味调整酱油和糖的比例。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道色香味俱全的葱烧海参。既保留了传统风味，又兼顾了家庭烹饪的便捷性，非常适合日常饮食或招待客人时使用。
