【甜菊糖苷是什么】甜菊糖苷是一种从甜叶菊（Stevia rebaudiana）植物中提取的天然甜味剂，因其高甜度、低热量和无血糖影响的特点，被广泛应用于食品、饮料及健康产品中。它被认为是传统蔗糖的理想替代品之一，尤其受到关注糖尿病患者和减肥人群的喜爱。
以下是对甜菊糖苷的简要总结，并通过表格形式更清晰地展示其特性与用途。
一、
甜菊糖苷是从甜叶菊叶片中提取的一类天然化合物，属于二萜类糖苷。它的甜度是蔗糖的200至300倍，但几乎不含热量，因此不会影响血糖水平。由于其天然来源和良好的安全性，甜菊糖苷在多个国家被批准作为食品添加剂使用。
目前市场上常见的甜菊糖苷主要包括多种成分，如甜菊苷（Stevioside）、瑞鲍迪苷A（Rebaudioside A）等。不同种类的甜菊糖苷在口感、溶解性和稳定性方面略有差异，因此常被用于不同的食品配方中。
此外，甜菊糖苷还具有一定的抗菌和抗氧化作用，这使其在功能性食品中也具有一定应用价值。
二、表格：甜菊糖苷关键信息一览
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 甜菊糖苷 |
| 英文名称 | Steviol glycosides |
| 来源 | 甜叶菊（Stevia rebaudiana）植物叶片 |
| 主要成分 | 甜菊苷（Stevioside）、瑞鲍迪苷A（Rebaudioside A）等 |
| 甜度 | 是蔗糖的200-300倍 |
| 热量 | 几乎为零 |
| 是否含糖 | 否 |
| 是否影响血糖 | 不影响 |
| 安全性 | 高，广泛用于食品工业 |
| 常见用途 | 食品、饮料、保健品、烘焙制品等 |
| 国家标准 | 已在中国、美国、欧盟等多个国家和地区获得批准使用 |
| 口感特点 | 甜味较纯，部分品种有轻微苦味或后味 |
三、结语
甜菊糖苷作为一种天然、安全且低热量的甜味剂，正逐渐成为现代饮食中不可或缺的一部分。随着消费者对健康饮食的关注增加，甜菊糖苷的应用前景将更加广阔。
