【营养美味排骨汤 怎么做】想要制作一碗既营养又美味的排骨汤，关键在于选材和烹饪方法。下面是一份详细的步骤总结，帮助你轻松做出一锅鲜香四溢的排骨汤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒子骨 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 可选，增加香味 |
| 胡萝卜 | 1根 | 增加颜色与营养 |
| 玉米 | 半根 | 可选，增加甜味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 1.5升左右 | 根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理排骨
将排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片生姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。
2. 炖煮排骨
在砂锅或炖锅中加入清水，放入焯好的排骨、生姜片和大葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入配菜
加入胡萝卜块和玉米段，继续炖煮15-20分钟，使蔬菜充分吸收汤汁。
4. 调味出锅
最后根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 排骨焯水可以有效去除血水和杂质，使汤更清澈。
- 使用砂锅或电炖锅能更好地保留营养和风味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在炖煮过程中加入少量鸡精或胡椒粉。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗营养丰富、味道鲜美的排骨汤，适合全家享用。
