【茶叶蛋的做法】茶叶蛋是一道非常受欢迎的传统小吃，尤其在早餐或茶点时食用，既美味又富有风味。其制作方法简单，材料也容易获取，非常适合家庭制作。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、茶叶蛋的制作步骤（简要总结）
1. 准备鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，洗净后放入锅中。
2. 煮鸡蛋：加入适量水，用中火煮至水开后转小火煮8-10分钟，捞出过冷水，轻轻敲裂蛋壳以便入味。
3. 调制卤汁：在锅中加入水、茶叶、酱油、糖、香料等，煮沸后转小火熬制10-15分钟。
4. 浸泡入味：将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢煮10分钟后关火，让鸡蛋在卤汁中浸泡至少2小时以上，隔夜更佳。
5. 食用方式：可直接食用，也可加热后享用。
二、所需材料一览表
| 材料名称 | 用量（参考） | 备注 |
| 鸡蛋 | 6个左右 | 新鲜为佳，建议选用土鸡蛋 |
| 红茶 | 1小包（约5克） | 普洱茶或红茶均可 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香味道 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色作用 |
| 白砂糖 | 1汤匙 | 中和咸味，增加甜味 |
| 八角 | 1颗 | 增添香气 |
| 香叶 | 1片 | 提升风味 |
| 花椒 | 少许 | 增加麻香 |
| 水 | 500ml左右 | 根据锅具大小调整 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后敲裂蛋壳有助于更好地吸收卤汁。
- 卤汁可以重复使用，但每次使用前需重新煮沸。
- 若喜欢更浓郁的味道，可延长浸泡时间或增加茶叶量。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松在家做出美味的茶叶蛋了。不仅适合日常食用，也可以作为伴手礼送给亲朋好友。
