【猪肝菠菜粥的做法】猪肝菠菜粥是一道营养丰富、易于消化的家常粥品，特别适合早餐或身体虚弱时食用。猪肝富含铁、维生素A和B族维生素，而菠菜则含有丰富的叶酸和膳食纤维，两者搭配不仅能补血养颜，还能促进肠胃蠕动，增强体质。
以下为制作猪肝菠菜粥的详细步骤与所需材料总结：
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 猪肝 | 100克左右 |
| 新鲜菠菜 | 50克左右 |
| 大米 | 50克 |
| 生姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 猪肝洗净后切薄片，放入清水中浸泡10分钟去腥。
- 菠菜洗净后切成段，备用。
- 大米淘洗干净，生姜切丝。
2. 煮粥
- 锅中加适量清水，放入大米和姜丝，大火煮开后转小火慢熬30分钟左右，至米粒开花。
3. 加入猪肝
- 粥快熟时加入猪肝片，继续煮约5-8分钟，至猪肝变色熟透。
4. 加入菠菜
- 最后加入菠菜，煮1-2分钟即可关火。
5. 调味
- 根据口味加入盐和少许白胡椒粉提味，可适量滴几滴食用油增加香味。
三、小贴士
- 猪肝不宜煮太久，否则会变硬影响口感。
- 若喜欢更细腻的口感，可在煮粥时提前将猪肝切得更细。
- 菠菜焯水后颜色更翠绿，但本做法直接加入粥中也能保留营养。
通过以上步骤，一道美味又健康的猪肝菠菜粥就完成了。不仅味道鲜美，还能为身体提供充足的营养，是家庭餐桌上的理想选择。
