【炸丸子的家常做法】炸丸子是一道经典的家常菜，外酥里嫩、香脆可口，适合搭配米饭或作为小吃。无论是春节还是日常餐桌，炸丸子都深受大家喜爱。下面为大家总结一份详细的家常炸丸子做法，方便您在家轻松制作。
一、炸丸子的家常做法总结
炸丸子的做法并不复杂，关键在于肉馅的选择和搅拌技巧。以下是制作炸丸子的基本步骤和所需材料：
1. 准备材料
| 材料名称 | 用量（约） | 说明 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位，如前腿肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘性，使丸子更紧实 |
| 葱姜末 | 各适量 | 增香去腥 |
| 盐 | 1小勺 | 调味用 |
| 生抽 | 1大勺 | 提鲜增味 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥提香 |
| 淀粉 | 2大勺 | 增加口感，使丸子更酥脆 |
| 食用油 | 适量 | 炸制用 |
2. 制作步骤
1. 准备肉馅：将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒，搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋和淀粉：打入一个鸡蛋，再加入淀粉，继续搅拌至肉馅上劲。
3. 捏成丸子：用手将肉馅搓成大小一致的小圆球。
4. 热油炸制：锅中倒入适量食用油，油温五成热时下入丸子，中小火炸至表面金黄即可捞出。
5. 沥油装盘：将炸好的丸子放在厨房纸上吸去多余油分，即可食用。
二、小贴士
- 肉馅要搅拌充分，这样丸子才不容易散开。
- 油温不宜过高，否则容易外焦内生。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、香菇等蔬菜，增加营养和口感。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的炸丸子了。不仅操作简单，而且味道地道，非常适合家庭制作。快试试看吧！
