猪脚汤是一道非常受欢迎的家常汤品，尤其在秋冬季节，喝一碗热腾腾的猪脚汤不仅能暖身，还能补充营养、增强体力。猪脚富含胶原蛋白，炖煮后汤色浓郁，口感鲜美，非常适合家庭制作。

那么，猪脚汤怎么做呢？其实步骤并不复杂，只要掌握好选材和火候，就能做出美味可口的猪脚汤。

一、准备食材

1. 猪脚：500克左右，选择新鲜的猪蹄，最好是带皮的，这样炖出来的汤更香。

2. 姜片：几片，去腥增香。

3. 料酒：适量，用于焯水去腥。

4. 葱段：少许，提香。

5. 盐：适量，调味用。

6. 清水：根据需要添加，一般以没过猪脚为宜。

二、处理猪脚

1. 将猪脚清洗干净，切成小块，方便入味。

2. 烧一锅水，加入几片姜和少量料酒，放入猪脚焯水，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

三、炖煮过程

1. 取一个砂锅或炖锅，加入适量清水，放入焯好的猪脚。

2. 加入姜片、葱段和适量料酒，大火烧开后转小火慢炖。

3. 炖煮时间大约为1.5到2小时，直到猪脚软烂，汤色变白。

4. 根据个人口味加入适量盐调味即可。

四、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的汤，可以在炖煮过程中加入一些胡萝卜或玉米，增加口感和营养。

- 猪脚汤炖好后，可以撒上一点枸杞或香菜，提升香气和色泽。

- 若想让汤更鲜美，可以加入一小块猪骨一起炖煮。

五、营养价值

猪脚汤不仅味道鲜美，还具有很好的滋补作用。它含有丰富的蛋白质、胶原蛋白和微量元素，有助于改善皮肤弹性、增强骨骼健康，特别适合女性和老年人食用。

总结一下：猪脚汤怎么做？其实只要准备好材料，按照正确的步骤来炖煮，就能轻松做出一锅美味又营养的猪脚汤。无论是日常饮食还是节日聚餐，这道汤都是一道不可多得的佳品。快动手试试吧！