对于一岁的宝宝来说，合理的饮食搭配不仅能提供充足的营养，还能帮助他们更好地成长发育。以下是一些适合一岁宝宝的食谱及其具体做法，供家长们参考。

1. 蔬菜鸡肉粥

材料：大米50克、鸡胸肉30克、胡萝卜20克、西兰花20克、盐少许。

做法：

1. 大米淘洗干净后加水煮成稀粥。

2. 鸡胸肉切丁，用少量盐腌制片刻；胡萝卜和西兰花分别切成小块。

3. 将鸡肉丁放入锅中翻炒至变色，再加入胡萝卜和西兰花继续翻炒均匀。

4. 把炒好的食材倒入粥中，搅拌均匀，煮沸即可。

2. 土豆牛肉泥

材料：土豆50克、牛肉30克、清水适量。

做法：

1. 牛肉洗净后切片，用清水浸泡去除血水，然后剁成细末备用。

2. 土豆去皮切块，蒸熟后压成泥状。

3. 锅内加水烧开，将牛肉末下锅煮熟。

4. 最后将煮好的牛肉与土豆泥混合均匀即可。

3. 红薯小米糕

材料：红薯100克、小米粉80克、鸡蛋1个、牛奶适量。

做法：

1. 红薯蒸熟后捣碎成泥。

2. 将红薯泥与小米粉、鸡蛋以及适量牛奶混合，揉成光滑面团。

3. 将面团分成若干小份，用手轻轻压扁成型。

4. 上笼屉蒸约15分钟即可。

4. 南瓜蛋黄饼

材料：南瓜100克、蛋黄2个、面粉适量。

做法：

1. 南瓜去皮切块蒸熟后压成泥。

2. 在南瓜泥中加入蛋黄并搅拌均匀。

3. 逐渐加入面粉调制成糊状。

4. 平底锅刷油，舀取适量面糊摊平煎制两面金黄即可。

以上这些简单易做的家常菜肴，不仅能够满足宝宝日常所需的各类营养成分，而且还能让宝宝品尝到不同风味的食物。当然，在制作过程中一定要注意卫生条件，并根据宝宝的实际接受能力适当调整食材比例哦！