寒冷的冬日里，一碗热腾腾的萝卜豆腐汤无疑是最好的慰藉。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，简单易做，非常适合家庭日常烹饪。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的萝卜豆腐汤吧！

所需食材

- 白萝卜 1根（约300克）

- 北豆腐 1块（约250克）

- 猪骨或鸡骨汤 500毫升（如果没有，可用清水代替）

- 生姜 3片

- 盐 适量

- 香葱 1根（可选）

制作步骤

第一步：准备食材

首先将白萝卜洗净去皮，切成薄片或小块备用。北豆腐也切成大小适中的方块，这样煮出来的汤口感更好。生姜切片，香葱切段备用。

第二步：炖煮高汤

如果家中有现成的猪骨或鸡骨汤，可以直接使用；如果没有，可以用清水代替。将准备好的猪骨或鸡骨汤倒入锅中，加入几片生姜，开火煮沸后转小火慢炖10分钟，让汤底更加浓郁。

第三步：加入萝卜和豆腐

当高汤煮好后，将切好的白萝卜放入锅中，继续用中小火煮至萝卜变软。接着加入切好的豆腐块，轻轻搅拌以免豆腐破碎。

第四步：调味收尾

待豆腐和萝卜都煮熟后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。最后撒上一些香葱段即可出锅。

小贴士

1. 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些粉丝或者香菇提味。

2. 豆腐不要煮太久，以免煮烂影响美观。

3. 喜欢清淡口味的朋友可以不加任何调料，仅靠高汤本身的鲜味就能成就一碗好汤。

结语

一道简单的萝卜豆腐汤，既保留了食材的原汁原味，又富含维生素和蛋白质，是冬季养生的好选择。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人感受到家的温暖与幸福。快动手试试吧，让家人品尝这份来自厨房的爱意！

希望这篇做法能帮助到大家，祝各位烹饪愉快！