春天是吃芦笋的好时节，嫩绿的芦笋不仅口感清脆，还富含丰富的维生素和膳食纤维。今天就来教大家一道简单又美味的家常菜——炒芦笋。
准备食材：
- 新鲜芦笋300克
- 大蒜2瓣
- 盐适量
- 食用油少许
步骤如下：
1. 清洗芦笋：将芦笋洗净后去掉老根部分，切成均匀的小段备用。
2. 处理大蒜：大蒜切片或剁成蒜末，根据个人喜好决定。
3. 焯水：锅中加水烧开，放入芦笋快速焯一下，捞出沥干水分。这样可以让芦笋更加鲜嫩。
4. 热锅凉油：锅中倒入少量食用油，加热后放入大蒜爆香。
5. 翻炒芦笋：加入焯好水的芦笋，快速翻炒几下，撒入适量盐调味即可出锅。
这道炒芦笋色香味俱全，既保留了芦笋的原汁原味，又简单易学。无论是搭配米饭还是作为宴客菜品都非常合适。快来试试吧！
