茯苓饼是一种传统的中式点心，以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。茯苓是一种中药材，具有健脾安神的功效，将其融入饼中，不仅美味可口，还兼具养生保健的作用。接下来，我们就一起来学习如何制作这款美味的茯苓饼。
首先，我们需要准备以下材料：
- 茯苓粉 200克
- 糯米粉 150克
- 白砂糖 80克
- 温水 适量
- 植物油 少许（用于涂抹模具）
制作步骤如下：
1. 混合粉料：将茯苓粉和糯米粉按比例混合在一个大碗中，加入白砂糖，搅拌均匀。
2. 加水揉面：缓缓加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软但不粘手的面团。注意不要一次性加太多水，以免影响后续操作。
3. 分割面团：将揉好的面团分成若干小份，每份搓成圆形或椭圆形的小饼状。
4. 涂抹模具：在模具内壁轻轻涂上一层植物油，防止粘连。然后将小面团放入模具中，压平压实。
5. 蒸制：将装好面团的模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约15分钟即可。
6. 冷却脱模：蒸好后取出，稍微冷却几分钟，然后小心地从模具中取出，放置在盘子上晾凉。
这样，香甜软糯的茯苓饼就做好了！茯苓饼外皮光滑细腻，内里松软有弹性，咬一口满嘴留香。无论是作为日常小吃还是馈赠亲友的佳品，都是非常不错的选择。
希望这篇简单的教程能帮助大家轻松在家制作茯苓饼，享受健康与美味并存的美食体验！
