白菜，这种家常又普通的食材，在中国人的餐桌上占据了重要地位。它不仅价格亲民，还富含维生素和膳食纤维，是健康饮食的好选择。无论是清炒、炖煮还是腌制，白菜都能展现出不同的风味。今天就为大家整理了一份白菜做法大全，让你轻松掌握各种白菜的美味吃法。

1. 清炒白菜

材料：白菜、蒜末、盐、食用油

做法：

1. 将白菜洗净，切成段或片。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 加入白菜翻炒至变软，加入适量盐调味即可出锅。

2. 白菜炖豆腐

材料：白菜、豆腐、葱姜、酱油、盐、水

做法：

1. 豆腐切块，白菜切段。

2. 锅中放少许油，爆香葱姜后加入白菜翻炒。

3. 加入适量水，放入豆腐块，加酱油和盐调味。

4. 小火炖煮15分钟，直至白菜软烂即可。

3. 酸辣白菜

材料：白菜、醋、辣椒、糖、盐、生抽

做法：

1. 白菜切丝，用开水焯一下备用。

2. 碗中调汁：醋、糖、辣椒、盐、生抽混合均匀。

3. 将调料倒入白菜丝中拌匀即可。

4. 白菜猪肉饺子

材料：白菜、猪肉馅、饺子皮、葱姜、酱油、盐

做法：

1. 白菜剁碎，挤干水分。

2. 猪肉馅中加入葱姜末、酱油、盐搅拌均匀。

3. 将白菜与肉馅混合，包成饺子。

4. 煮熟后即可享用。

5. 白菜腌制

材料：白菜、盐、辣椒粉、大蒜、生姜

做法：

1. 白菜洗净切块，撒上盐腌制1小时。

2. 挤去多余水分，加入辣椒粉、蒜末、姜末拌匀。

3. 放入密封罐中发酵数天即可。

白菜的百变魅力在于它的简单与包容性，无论是搭配肉类还是单独烹饪，都能带来丰富的味觉体验。希望这些白菜的做法能为你的餐桌增添更多色彩！