土豆馅包子的做法

想要尝试一款别具风味的包子吗？今天就来教大家做一道简单又美味的土豆馅包子。这道包子不仅制作过程轻松，而且口感独特，特别适合家庭聚餐或者朋友聚会时分享。

首先，我们需要准备以下食材：

- 土豆：3个中等大小

- 猪肉末：200克

- 面粉：500克

- 温水：适量

- 姜末：1小勺

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 生抽：2汤匙

- 食用油：适量

接下来是制作步骤：

1. 准备土豆馅

将土豆洗净后去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸好后压成土豆泥备用。在另一个碗里混合猪肉末、姜末、葱花、盐和生抽，搅拌均匀。

2. 调制土豆馅

将调好的肉末加入土豆泥中，充分搅拌，让土豆泥和肉末完美融合。如果觉得馅料太干，可以适量加一点食用油调整。

3. 和面发酵

在一个大碗中倒入面粉，慢慢加入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵，大约需要1小时左右，直到面团体积明显增大。

4. 包制包子

发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气。然后将面团分成若干小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。取适量土豆馅放在面皮中央，像包普通包子一样捏紧收口。

5. 蒸制包子

将包好的包子放在铺了湿布的蒸笼上，保持一定间距以防粘连。再次醒发15分钟后，开火蒸约15分钟即可。关火后不要立即打开锅盖，稍等几分钟再揭盖，以免包子塌陷。

这样，一盘香喷喷的土豆馅包子就做好啦！咬一口，外皮松软，内馅鲜香可口，让人回味无穷。无论是早餐还是下午茶，这道包子都能成为餐桌上的亮点。

快来试试吧，相信你也能做出美味的土豆馅包子！

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