提到北京果脯，很多人会想到那些晶莹剔透、酸甜可口的小零食。其实，这种传统的中式蜜饯不仅美味，而且制作起来也并不复杂。今天就来教大家如何亲手制作正宗的北京果脯。

首先，准备好所需材料：新鲜水果（如苹果、梨、山楂等），白砂糖，清水。选择新鲜且成熟的水果是关键，这样能保证最终成品的味道和口感。

接下来是具体的制作步骤：

1. 清洗与处理：将水果彻底洗净后去皮去核，切成大小均匀的小块。这一步骤非常重要，因为均匀的切块可以让水果在后续腌制过程中受热更均匀，从而达到更好的效果。

2. 初步腌制：在一个大碗中加入适量白砂糖，然后把切好的水果块放入其中，轻轻搅拌使每一块水果都能裹上糖分。然后盖上保鲜膜，静置大约半天时间。这样做是为了让水果吸收足够的糖分，并且开始出水。

3. 煮制：将腌制好的水果连同渗出的汁液一起倒入锅中，加入少量清水，开小火慢慢熬煮。期间需要不断搅拌以防粘锅，同时也可以根据个人口味调整甜度。当看到水果变得透明并且汤汁变浓稠时即可关火。

4. 晾晒或烘干：将煮好的果脯取出平铺在通风良好的地方自然晾干，或者使用烤箱低温烘干。这个过程可能需要几天时间，目的是去除多余的水分，使果脯更加紧实耐嚼。

5. 密封保存：最后，将完全干燥后的果脯装入干净无菌的玻璃瓶内密封好，放置于阴凉干燥处储存即可。

通过以上步骤，你就可以轻松在家享受到健康又美味的传统北京果脯啦！不仅适合当作日常零食享用，还非常适合作为礼物送给亲朋好友哦。快动手试试吧，相信你的家人一定会对这份心意满满的手工果脯赞不绝口呢！