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泥鳅汤的做法

发布时间:2025-04-15 23:18:12来源:

简单美味的家常泥鳅汤

泥鳅汤是一道营养丰富的家常菜,不仅味道鲜美,还具有很高的营养价值。制作泥鳅汤的关键在于处理好泥鳅和掌握火候。

首先,将新鲜的泥鳅放入清水中静养半天,让其吐净泥沙。然后用盐或醋轻轻搓洗泥鳅表面,去除黏液后彻底冲洗干净。接着,在锅中倒入适量油,放入姜片爆香,再加入泥鳅翻炒至表面微黄。随后加水没过泥鳅,大火煮沸后撇去浮沫,转小火慢炖约20分钟。如果喜欢清淡口味,可以只放盐调味;若追求浓郁风味,可加入豆腐、西红柿等配料一起炖煮。最后撒上葱花即可出锅。

这道泥鳅汤汤汁乳白,肉质细嫩,既有鲜美的滋味又能补充蛋白质与微量元素,非常适合家庭日常食用。

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