发糕要蒸多久
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2025-04-10 20:20:19
摘要 发糕蒸制时间详解与技巧分享制作发糕时，蒸制的时间是决定其口感和成功与否的关键因素之一。一般来说，普通大小的发糕需要蒸约25到35分钟。...
发糕蒸制时间详解与技巧分享
制作发糕时，蒸制的时间是决定其口感和成功与否的关键因素之一。一般来说，普通大小的发糕需要蒸约25到35分钟。具体时间取决于发糕的厚度以及蒸锅的火力。为了确保发糕完全熟透，可以用牙签插入发糕中心测试，若拔出时没有黏附面糊，则说明已经蒸好。
在蒸制过程中，建议先用中火加热至水沸腾后转小火，这样可以避免因高温导致外皮过早凝固而内部未熟的情况。此外，蒸之前可以在模具底部刷一层油或铺上湿布，防止发糕粘底。蒸好后也不要急于取出，让发糕在锅内静置几分钟再倒扣脱模，这样能保持形状完整。
掌握好这些细节，你就能轻松做出松软香甜的发糕啦！
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