大盘鸡的做法大全——简单几步做出美味佳肴
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2025-03-31 07:11:40
摘要 大盘鸡是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大众喜爱。它以鸡肉和土豆为主料，搭配辣椒、花椒等调料烹制而成，口感香辣鲜嫩，非常适合家庭聚...
大盘鸡是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大众喜爱。它以鸡肉和土豆为主料，搭配辣椒、花椒等调料烹制而成，口感香辣鲜嫩，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
首先，准备新鲜的鸡腿肉切块，用少许盐腌制15分钟；同时将土豆去皮切块备用。热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香后加入鸡块翻炒至变色，随后倒入适量料酒去腥。接着加入豆瓣酱、干辣椒和花椒继续翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调料的味道。然后加入清水没过食材，大火烧开后转小火慢炖20分钟左右。待汤汁略微收浓时，放入土豆块继续炖煮10分钟，直至土豆软烂入味。最后撒上葱花点缀即可出锅装盘。
这道菜色泽红亮，香气扑鼻，不仅能满足味蕾的需求，还能为餐桌增添几分热闹氛围。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末时光，亲手做一道大盘鸡，都能让家人感受到你的用心与关爱。
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