酸价超标，食品质量亮红灯
发布时间：2025-03-27 00:12:40来源：
近年来，食品安全问题屡次成为社会关注的焦点，而“酸价超标”便是其中之一。酸价是衡量油脂品质的重要指标，用于反映油脂中游离脂肪酸的含量。当酸价超过标准时，意味着油脂已经发生氧化变质，不仅影响食品口感，还可能产生对人体有害的物质，如醛类和酮类化合物。
食品生产企业应严格把控生产流程，定期检测原料及成品的质量，确保产品符合国家标准。同时，监管部门需加大抽检力度，对违规企业进行严厉处罚，以维护消费者的健康权益。消费者在选购食品时也应注意查看生产日期、保质期以及相关认证标志，避免购买存在安全隐患的产品。只有各方共同努力，才能为公众营造一个安全可靠的饮食环境。
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