溜肉段的家常做法——简单几步让你轻松上手

发布时间：2025-03-09 18:10:16来源：

溜肉段是一道非常受欢迎的传统东北菜，以其外酥里嫩、味道鲜美著称。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程相对简单，非常适合家庭日常烹饪。

首先，准备好所需的食材：猪里脊肉、青红椒、葱姜蒜等。将猪里脊肉切成大小均匀的小段，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制20分钟，使其更加入味。

接着，将腌好的肉段裹上一层干淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆。捞出沥油备用。同时，另起锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入青红椒翻炒均匀。

最后，将炸好的肉段回锅，加入调好的酱汁（可以是糖、醋、生抽、水淀粉混合而成），快速翻炒均匀，使每一块肉段都裹满酱汁即可出锅。

这样一道美味的溜肉段就完成了，香气四溢，口感丰富，既可作为家常便饭，也适合宴请宾客。

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