苦菊怎么凉拌 —— 清爽开胃的夏日小菜
发布时间：2025-03-11 18:11:11来源：
苦菊怎么凉拌？这是一道简单又美味的凉菜，适合在炎热的夏天享用。下面，就让我们一起来学习如何制作这道清爽开胃的夏日小菜吧。
首先，准备新鲜的苦菊，将其洗净后切成适口大小。接着，将切好的苦菊放入沸水中焯烫一下，这样可以去除部分苦味，并使苦菊更加脆嫩。焯烫时间不宜过长，大约15秒左右即可捞出，然后迅速用冷水冲凉，保持其色泽和口感。
接下来，将处理好的苦菊放入大碗中，加入适量的蒜末、辣椒丝和芝麻油，根据个人口味还可以加入一些酱油、醋和糖进行调味。最后，充分搅拌均匀，让每一片苦菊都裹上调料。
这道凉拌苦菊不仅颜色诱人，而且味道清新，既保留了苦菊独特的风味，又增添了丰富的口感。无论是作为餐前小菜还是饭后解腻的小点心，都是不错的选择。尝试自己动手做一盘，给家人或朋友带来一份清凉与惊喜吧！
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